Холодный суп из огурцов

Лето наступило неожиданно, и так приятно будет в жаркий полдень съесть вкусный и холодный суп. Украсьте свое обеденное меню супом из огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

огурцы — 500 г
простокваша — 500 г
яйца — 4 шт.
чеснок — 3-4 зубчика
укроп, зелень — 50 г
соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Огурцы вымыть, с переросших срезать твердую кожицу и удалить семена. Натереть на крупной терке огурцы, смешать с простоквашей.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Чеснок растереть. Разделить порубленные яйца и растертый чеснок на 4 порции, залить приготовленной смесью из огурцов и простокваши, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Приятного аппетита!